石井味噌 三年蔵

Before： 石井味噌 三年蔵 → After：石井味噌 三年蔵

改修前の2階（物置）／提供：かわかみ建築設計室

2階の飲食エリア。吹抜けから味噌蔵が見える／提供：かわかみ建築設計室

味噌蔵、吹抜け上部が飲食エリア／撮影：山田真一 提供：かわかみ建築設計室

外観／撮影：山田真一 提供：かわかみ建築設計室

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[No090] 老舗の味噌屋さんの傷んだ味噌蔵を改修し継続利用すると共に、吹抜けの2階を味噌蔵が体感できる飲食エリアとして再生

リノベーション概要

Before

建築名称 石井味噌 三年蔵
建築用途生産施設 倉
建築概要

柱のヨロビ、床の不陸、食害が生じて危険な状態になっていた味噌蔵

After

建築名称石井味噌 三年蔵
建築用途 生産施設, 商業施設 倉 飲食店
リノベーション概要

・味噌蔵の2階を用途変更
物置→飲食エリア（味噌煮込みうどん店）
・1階の三年味噌蔵は継続利用
味噌樽が出し入れできないため搬出入経路確保
・傷んだ部分の再生と耐震補強を同時に行う
・法適合対応（建築基準法・消防法・保健所）

設計者 かわかみ設計＋Archi UPデザインチーム／川上恵一
所在地 長野県松本市大手5-1-3
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改修年 2023
URL https://kawakami.org/

リノベーションの手法・キーワード 等

用途変更, 補強

　

　

　

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記録作成者

氏名
川上恵一
所属
かわかみ建築設計室