建築リノベーションアーカイブ

ブルーボトルコーヒー京都カフェ

Before：京町家 → After：ブルーボトルコーヒー京都カフェ

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全面ガラス張りに改修した店舗のファサード／柳沢伸也（2023年）

土足のまま入れるよう床を下げた店内。テラゾーのカウンター。／柳沢伸也（2023年）

付け柱を撤去して下地むき出しのままの内壁／柳沢伸也（2023年）

築100年を超える京町家を全面改装したカフェ。2棟とも既存の床は撤去され、下足のまま利用できるよう段差のない平らな床でつながれている。

	Before	After
建築名称	京町家	ブルーボトルコーヒー京都カフェ BLUE BOTTLE COFFEE Kyoto Cafe
建築用途	住居施設住宅	商業施設飲食店
建築概要/ Renovation 概要	京都南禅寺の参道に建つ築100年超の典型的な京町家であった。既存建物はもともと、2棟1組として構成されていた。	青い看板が目印の、周囲に溶け込んだ2棟の京町家を改装したカフェ空間である。参道側の建物は物販棟として利用され、物販棟とカフェ棟の2階部分はオフィススペースとして使用されている。奥に位置するカフェ棟の正面は大胆に全面ガラスに置き換えられ、大きな建具と吹抜けを活かしたことで、伝統的な古民家を超えたスケール感を実現している。中庭には白い砂利が敷かれ、屋内空間には白いテラゾー仕上げが施されており、店内は光が反射して明るい。構造躯体は鉄骨と金物で補強され、小屋組や土壁がむき出しになっており、照明はこれらを明るく照らし出し、築100年を超える歴史の重層感を表現している。一方、細い路地を奥へと続くアプローチには、どこか日本的な雰囲気が残されている。

スケルトン

用途変更, 痕跡, 壁面改変, 減築, 対比, 補強

設計を手がけたのは、一連のブルーボトルのコーヒー店を設計してきた長坂常（スキーマ建築計画）氏である。他に、ブルーボトルコーヒー三軒茶屋カフェや、黄金湯なども手がけている。