第一次世界大戦中の食料不足を解決するために、1915年、公設のパン工場として建てられた。第2次大戦中の爆撃により、破壊されたまま長い期間放置されていた。

旧タバコ工場地区の再開発の一環として行われたプロジェクト。親水公園を挟んで、対岸のEx Tabacchi映画博物館やDAMSとつながっている。
旧建物は、第一次世界大戦中の食料不足を解決するために、1915年、公設のパン工場として建てられた。第2次大戦中の爆撃により破壊されたまま長い期間放置されていたが、近現代アートを専門とするボローニャ近現代美術館に転用された。
基本設計はアルド・ロッシで、ミラノのスタジオ・アラソシアティの実施設計により実現された。地上3階、地下1階の美術館には、展示スペースや倉庫といった美術館機能の他、新たにカフェ、レストラン、アートブック店を併設している。運河に沿って階段とエレベーターを一部増築した他、天窓の設置を行っている。